Events

Come and taste our wines at the following events;

 
 

  
2009 April
Zichron Yaakov, Israel 

Dear Friends,

"Adar arrives and we are filled with happiness". The month of Adar symbolizes the coming of the Holidays and a wonderful season of light, hope and renewal. At Tishbi, the coming of this time of year is felt twofold: both the vineyards and the winery are growing and developing. The vines in the vineyards awaken, flourish, expand, and await the budding of the leaves and branches and at the winery we are busy distilling brandy and bottling wines due to the increased demand as we approach the Holiday.

So, what's new…?

Over the past year, our winery's wines were awarded prestigious prizes once more both on the international and local fronts. We received "5 cups" in the well-read Brazilian wine magazine DiVino for our Cabernet-Petite Sirah thanks to the initiative of our importer, Ms. Anete Rosenberg-Ring, who offered our wine for tasting without our knowledge. In addition, we opened a new market in Hong Kong with the possibility to enter the Chinese market and we won a number of medals over 2008.

During my recent visit to New York during the month of February, I participated in three wine events – an exclusive wine tasting organized by the Israel Export Institute, the "Elem" Wine & Jazz Fundraising Event and the New York Times Travel Show. Each of these events was characterized by the attention and great response that our winery received. The fact that our wines are the closest possible to being organic and are certified by the Vegan Society in Manchester, England was outstanding.

What's happening at the winery?

We have recently distilled 15,000 liters of wine for the production of brandy that will go into barrels to begin its aging process of several years. At the same time, we are preparing to release a high quality brandy that has been aging in barrels since 1993 and absorbing sophisticated aromas and flavors. We are also anxiously waiting for our sparkling (Champagne-style) wine's fermentation process to finalize. In addition, we have now released the Red Dessert Muscat 2007 and Barbera-Zinfandel 2006 Port-style wine (both in the Jonathan Tishbi series) and the Estate Cabernet Franc single vineyard 2006. We expanded the winery's line of gourmet food products with fruit and wine preserves and an extra virgin olive oil made from olives grown in the area of Kfar Tavor, in the Galilee. Finally, we finished renovating the kitchen at our winery's Visitor Center where we now bake bread on a daily basis in our brick oven and have a new professional and creative chef on staff with the intent of enriching your dining experience at our winery.

We invite you to visit us at the winery and enjoy the atmosphere, aromas and flavors.

Wishing you a Happy and Peaceful Holiday,

Jonathan Tishbi 



  

Press Clippings

Tishbi goes VEGAN
2008, May 2nd, Birmingham, UK.   The Tishbi Estate Winery is proud to announce that our wines and brandy have been registered with the Vegan Society. Since we do not use any animal products as part of our wine-making process, our wines are now officially fit for vegans and vegetarians!
Some winemakers make use of gelatin and/or albumin during the wine-making process in order to give the wine a more delicate taste and reduce tannins (phenols) that give it its bitterness and astringency. From the harvesting stage, we at the winery heed to a slow, gentle and gradual process that enables us to regulate and reduce the bitter flavors. Due to the gentle extraction processes that prevent needless squeezing, we are able to avoid unnecessary use of additives.

Tishbi Estate – Träume aus Israel 
19. April 2010 von Frank Dobry.  
Weiter geht die virtuelle Weinreise durch die israelischen Weinberge und diesmal haben wir etwas ganz besonderes entdeckt. Das Tishbi Estate, gegründet von der Tishbi-Familie in Jahre 1882, gehört es zu meinen Top-Entdeckungen der vergangenen Prowein.
Die exzellenten Weine werden heute in alter Tradition von Jonathan Tishbi in der vierten Generation mit großer Leidenschaft zum Weinanbau bewirtschaftet. Die Tisbi-Weinberge sind über das ganze Land verstreut. Von den Berghängen im Norden an der libanesischen Grenze, bis zu den Anbaugebieten in der Negev Wüste und in Judäa. Alle Tisbi-Weine werden unter strenger rabbinischer Überwachung produziert und haben eine Garantie für ein reines und ehrliches Produkt.
Auf der Prowein bin ich zufällig über den Stand aus Israel gestolpert und ich habe mir vorgenommen, diese Köstlichkeiten später nochmal ausführlich in Augenschein zu nehmen. Ich habe wirklich viele Weine aus Spanien, Griechenland, Portugal, Italien ect probiert, aber für meinen Geschmack waren die Tisbi-Weine einer der absoluten Höhepunkte der Weinmesse... Einmal Tishbi – immer Tishbi!

Mehr lesen können Sie hier: www.weinding.de/tishbi-estate-traume-aus-israel


Tishbi - An Israeli Family Winery Makes History
Written by the Tidings Staff
Thursday, 09 April 2009

The Tishbi winemakers family has been associated with viticulture in Israel for over 125 years. As immigrants at the end of the 19th century, the family was among the pioneers that carried out the vision of Baron Edmond de Rothschild and revived the age-old wine culture in the holy land. This tradition is continued today with the fifth generation of the family-owned winery.

"In the year 1882 my great-grandfather settled down here in the region of Zichron Yaakov to make his living. He was personally commissioned by Baron Edmond de Rothschild to plant and cultivate vineyards on his own land", says Jonathan Tishbi. For over a century, his forefathers were wine growers and grape producers, until Jonathan Tishbi, along with his family, decided in 1985 to vinify the grapes from their vineyards themselves. The winery was founded at that time under the name “Habaron” in memory of Baron Edmond de Rothschild, and was later renamed “Tishbi”.

Today, this modern winery near the city of Binyamina, produces about a million bottles of wine per year under four labels: Special Reserve, Estate, Vineyards, and Tishbi. The grapes largely come from their own vineyards in the area of Zichron Yaakov at the foothills of the Carmel Mountains, an area that benefits from the proximity to the Mediterranean Sea. But the family also cultivates vineyards at higher elevations in the north and in the Negev Desert, where winegrowing has rapidly developed in recent years due to irrigation technology.

Despite modern technologies in the vineyards and cellars, the Tishbi’s see themselves to this day as a kosher and ecological winery of the old family tradition. In the past few years, cellar master Golan Tishbi has won international recognition with his wines. For example, the Shiraz 2005 was distinguished as wine of the year in 2007 by the "World Association Wine and Spirit Writers and Journalists." 


Tishbi – Das älteste israelische Familienweingut schreibt Geschichte
(fair-NEWS) - Leipzig/Tel Aviv, 10. März 2009: Die Winzerfamilie Tishbi ist seit über 125 Jahren mit dem Weinbau in Israel verbunden. Als Einwanderer gehörten sie am Ende des 19. Jahrhunderts zu den Pionieren, die im Auftrag des legendären Baron Edmond de Rothschild die uralte, unter der osmanischen Vorherrschaft zum Erliegen gekommene Weinkultur im Heiligen Land wiederbelebten. Diese Tradition wird heute in fünfter Generation mit einem familieeigenen Weingut fortgeführt.

Es gibt in ganz Israel keine Familie, die so eng mit der Entwicklung des modernen Weinbaus im heiligen Land verbunden ist, wie die Tishbis. "Im Jahr 1882 ließ sich mein Urgroßvater hier in der Gegend von Zichron Yaakov nieder, um sich eine eigene Existenz als Landwirt aufzubauen. Er wurde von Baron Edmond de Rothschild persönlich damit beauftragt, auf seinem Land Weinberge anzupflanzen und zu bearbeiten." – sagt Jonathan Tishbi. Und der Stolz auf diese Tradition steht dem kompakten und freundlichen Mann dabei offensichtlich ins Gesicht geschrieben.

Über einhundert Jahre lang waren seine Vorfahren dann als Weinbauern und Traubenproduzenten tätig, bis sich Jonathan Tishbi mit seiner Familie im Jahr 1985 dazu entschloss, die Trauben aus den eigenen Weinbergen auch selbst zu verarbeiten. Das damals gegründete Weingut trug in Erinnerung an den Baron Edmond de Rothschild zunächst den Namen "Habaron". Erst später wurde es in Tishbi umbenannt.

Heute produziert der moderne Betrieb in der Nähe der Stadt Binyamina, auf halben Weg zwischen Tel Aviv und Haifa gelegen, rund eine Million Flaschen pro Jahr. Es gibt die vier Produktlinien Special Reserve, Estate, Vineyards und Tishbi. Der größte Teil der Trauben dafür kommt aus den eigenen Weinbergen im Hauptanbaugebiet Zichron Yaakov am Fuß des Carmel-Gebirges, das von der unmittelbaren Nähe zum Mittelmeer profitiert. Hier wachsen vor allem die Rebsorten Merlot, Petite Sirah, Emerald Riesling und French Colombard.

Die Familie bearbeitet aber auch Weinberge in anderen Regionen des Landes. So zum Beispiel im oberen Galiläa, im Grenzgebiet zum Libanon. Hier stehen die Reben bis in Höhenlagen um die 400 Meter. Schnee in den Weinbergen ist da keine Seltenheit. Diese Region gilt als die für den Weinbau am besten geeignete in Israel. Die Familie Tishbi hat hier vor allem Cabernet Sauvignon und Merlot für die beiden qualitativ hochwertigen Produktlinien Secial Reserve und Estate im Anbau. Außerdem finden sich Weinberge der Tishbis auch im unteren Galiläa und im Judäischen Bergland.

Am interessantesten ist derzeit aber der Weinbau in der Negev-Wüste. Dank der hoch entwickelten israelischen Bewässerungstechnologie hat sich hier, weit im Süden des Landes, der Weinbau in den letzten Jahren rasant entwickelt. Auch wenn der Anblick von Rebreihen im Wüstensand auf den ersten Blick absurd anmutet und die damit verbundenen Kosten hoch sind, die Investitionen in der Negev-Wüste lohnen sich. Vor allem der starke Temperaturunterschied der Wüstentage und Nächte wirkt sich auf die Qualität der Trauben positiv aus sorgt für hochwertiges Lesegut. Zudem schützt der heiße und trockene Wüstenwind die Trauben auf natürliche Weise vor Krankheiten.

Trotz Einsatz solch moderner Technologien in Weinberg und Keller sehen sich die Tishbis bis heute als koscher und ökologisch produzierender Betrieb in der alten, auf höchste Qualität ausgerichteten Familientradition. Nicht umsonst konnte Kellermeister Golan Tishbi in den vergangenen Jahren regelmäßig internationale Auszeichnungen mit seinen Weinen gewinnen. So wurde beispielsweise der Shiraz 2005 von der "World Association Wine & Spirit Writers and Journalists" als Wein des Jahres 2007 ausgezeichnet. Die Weine von Tishbi werden derzeit weltweit in zwanzig Länder exportiert. Hauptsächlich in die USA und Kanada, sowie nach Europa aber auch nach Japan, Hongkong, Südkorea und Taiwan sowie nach Brasilien, Panama, Australien und Südafrika.

Zuhause in Israel sind Gäste und Touristen im Weingut herzlich willkommen. Vom neu erbauten Touristikcenter aus genießt man einen herrlichen Ausblick über die umliegenden Weingärten. Im koscheren Restaurant des Weinguts gibt es außerdem eine Vielzahl von Gerichten, die vor allem mit ökologisch erzeugten Produkten aus der Region zubereitet werden. Die Qualität und Frische der handgemachten Käse, von Obst und Gemüse, der Olivenöle und des im eigenen Ofen gebackenen Brotes überrascht vor allem europäische Touristen immer wieder. Seit Sommer 2008 können diese Produkte unter dem Label "Feinkost von Oshra Tishbi" auch gekauft werden. "Mir ist es wichtig unseren Gästen die Möglichkeit zu geben, das wundervolle Miteinander, dass unsere Weine mit diesen ausgesuchten Produkten einfach auch mit nach Hause nehmen zu können." In der Vinothek des Weinguts können natürlich sämtliche Weine verkostet und gekauft werden. Eine besondere Attraktion ist der "Abfülltank", an dem sich die Touristen ihren Wein selbst in mitgebrachte Flaschen und Gefäße abfüllen können.

Eine weitere Spezialität, die es so nur hier gibt, ist die historische Brennerei aus dem Jahr 1912. Hier wird in alter Tradition ein hochwertiger Brandy destilliert, der anschließend für 12 Jahre in Eichenholzfässern lagert und dabei ein Potential für weitere 16 Jahre erhält. "Wobei sich der Inhalt dieser ganz besonderen Flaschen in den meisten Fällen auf unerklärliche Weise sehr viel schneller verflüchtigt" – lacht Jonathan Tishbi. Und wer nur den feinen Geruch in der alten Destillerie in der Nase spürt, ahnt, woran das wohl liegen mag.

Gerne führen die Tishbis Gäste und Touristen auch persönlich durch das Weingut und erklären den Besuchern den Werdegang des Weins von der Traube bis zum die Seele belebenden Getränk. Wenn man es, wie alles, mit Maßen geniest. Wobei es zumindest einmal im Jahr auf dem Weingut so richtig hoch her geht. Wenn bei der Tishbi Noveau Party nach altem französischen Vorbild, der erste junge Wein in einer wilden Nacht verkostet werden kann. Ansonsten ist das Weingut an Werktagen von 8 Uhr morgens bis 17 Uhr am Nachmittag geöffnet, am Freitag, dem Vorabend des Sabbats bis 13 Uhr.